La revista británica Restaurant Magazine da a conocer todos los años la denominada lista S. Pellegrino. Se confecciona a través de 900 expertos que elijen a los 50 mejores restaurantes del mundo y este año la primera posición la ocupa un establecimiento español. El Celler de Can Roca vuelve a ser el mejor restaurante del mundo, lugar que ostentó también en el año 2013. Le siguen en este pódium gastronómico la Osteria Francescana de Modena y Noma de René Redzepi, de Copenhague, que fue el número uno en la anterior lista.
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Otros españoles en esta lista son Mugaritz, con Andoni Luis Aduriz a la cabeza y ubicado en San Sebastián; Arzak, también de la capital donostarria y que cae al puesto 17 tras situarse en el octavo en la pasada edición; el asador Etxebarri de Bittor Arguinzoniz que sube del puesto 34 al 13; Azurmendi, en el puesto 19; el restaurante de Quique Dacosta en Dénia se sitúa en el número 39, y el Tickets de Albert Adrià entre por primera vez en esta clasificación y se coloca en el puesto 42.
De la gastronomía que se puede disfrutar en estos lugares, nada mejor que visitar la página web donde conocer a cada uno de ellos para que podáis ver qué se puede degustar en sus establecimientos, desde caviar de beluga hasta pulpo en carbón púrpura, entre otras delicatessen.
Lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo
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De este modo, según esta clasifiación, los 50 mejores restaurantes del mundo serían los siguientes:
- El Celler de Can Roca, Girona, España
- Osteria Francescana, Modena, Italia
- Noma, Copenhague, Dinamarca
- Central, Lima, Perú
- Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
- Mugaritz, San Sebastián, España
- Dinner by Heston Blumenthal, London, Reino Unido
- Narisawa, Tokio, Japón
- D. O. M., São Paulo, Brasil
- Gaggan, Bangkok, Tailandia
- Mirazur, Menton, Francia
- L’Arpège, París, Francia
- Asador Etxebarri, Atxondo, España
- Astrid y Gastón, Lima, Perú
- Steirereck, Viena, Austria
- Pujol, México D. F., México
- Arzak, San Sebastián, España
- Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos
- Azurmendi, Larrabetzu, España
- The Ledbury, Londres, Reino Unido
- Le Chateaubriand, París, Francia
- Nahm, Bangkok, Tailandia
- White Rabbit, Moscú, Rusia
- Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
- Fäviken Järpen, Suecia
- Alinea, Chicago, Estados Unidos
- Piazza Duomo, Alba, Italia
- The Test Kitchen, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
- Nihonryori, RyuGin, Tokio, Japón
- Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemania
- Restaurant Frantzén, Estocolmo, Suecia
- Attica, Melbourne, Australia
- Aqua, Wolfsburg, Alemania
- Le Calandre, Rubano, Italia
- Quintonil, México D. F. México
- L’Astrance, París, Francia
- Biko, Mexico D.F., México
- Amber, Hong Kong, China
- Quique Dacosta, Denia, España
- Per Se, Nueva York, Estados Unidos
- Maní, São Paulo, Brasil
- Tickets, Barcelona, España
- Boragó, Santiago, Chile
- Maido, Lima, Perú
- Relae, Copenhague, Dinamarca
- Restaurant André, Singapur
- Alain Ducasse au Plaza Athénée, París, Francia
- Schloss Schauenstein. Fürstenau, Suiza
- Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, Estados Unidos
- The French Laundry, Yountville, Estados Unidos
Imagen: El Celler de Can Roca