La Navidad es una época para compartir con familiares y amigos y disfrutar de una buena cena. Si estás buscando ideas para sorprender a tus invitados, aquí te presentamos un menú de Navidad de lujo con deliciosas recetas gourmet. Desde entrantes hasta postres, estas recetas te ayudarán a crear una cena inolvidable y sofisticada.
Entrantes
Salmón ahumado con queso crema y cebolla roja en pan de centeno
El salmón ahumado es uno de los platos más típicos de la navidad, pero con un toque gourmet puede ser aún más delicioso. Esta propuesta combina el sabor del ahumado con el queso crema y la cebolla roja, todo ello presentado en un pan de centeno. Para preparar este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de salmón ahumado en lonchas
- 200 gramos de queso crema
- 1 cebolla roja
- 4 rebanadas de pan de centeno
- Sal y pimienta al gusto
Para prepararlo, comenzamos cortando la cebolla roja en juliana y la freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que esté caramelizada. A continuación, tostamos las rebanadas de pan de centeno y las untamos con el queso crema. Sobre cada rebanada, colocamos una loncha de salmón y encima de él una cucharada de la cebolla caramelizada. Finalmente, añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto.
Foie micuit con compota de manzana y tostas de pan de pueblo
El foie micuit es otro de los platos más valorados en la cocina gourmet. En este caso, lo presentamos con una compota de manzana para aportar un toque agridulce que equilibre el sabor del foie. La receta es muy sencilla y necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de foie micuit
- 2 manzanas tipo golden
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 tostas de pan de pueblo
Pelamos y cortamos las manzanas en cubos pequeños y las ponemos a cocinar a fuego medio con el azúcar hasta que se ablanden. Después, las trituramos con una batidora hasta formar una compota. Por otro lado, tostamos las rebanadas de pan de pueblo y las cortamos en triángulos. Sobre ellos, colamos una lámina de foie micuit y una cucharada de compota de manzana.
Platos principales
Solomillo Wellington con salsa de trufa
El solomillo Wellington es uno de los platos más elegantes, consiste en un filete de ternera que se envuelve en hojaldre. Este plato suele estar acompañado de una salsa de trufa que le da un toque todavía más gourmet. Para prepararlo necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de solomillo de ternera
- 500 gramos de hojaldre
- 4 lonchas de jamón serrano
- 200 gramos de setas
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comenzamos por dorar el solomillo de ternera en una sartén con aceite de oliva hasta que esté sellado y lo dejamos enfriar. En la misma sartén, salteamos las setas con los ajos picados hasta que estén dorados. A continuación, extendemos el hojaldre y colocamos las lonchas de jamón serrano y las setas sobre él. Encima, ponemos el solomillo y lo envolvemos todo con el hojaldre. Pintamos con huevo batido y horneamos a 180°C durante unos 30 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.
Rape con salsa de langostinos y puré de patata trufado
El rape es un pescado muy apreciado por su carne blanca y sabrosa, en este caso, lo presentamos con una salsa de langostinos que le da un toque de mar. Lo acompañaremos con puré de patata trufado para darle un sabor aún más intenso. Para prepararlo necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 4 lomos de rape
- 200 gramos de langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 500 gramos de patatas
- 50 gramos de mantequilla
- 100 ml de leche
- Aceite de trufa negra
Para el puré de patata, pelamos y cocemos las patatas hasta que estén blandas. Las trituramos junto con la mantequilla y la leche, salpimentamos al gusto y añadimos unas gotas de aceite de trufa negra. Para la salsa de langostinos, pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los doramos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos los langostinos y los salteamos hasta que estén dorados. A continuación, añadimos la nata líquida y dejamos que se reduzca a fuego medio. Trituramos todo con una batidora para formar una salsa homogénea. Por último, marcamos los lomos de rape en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados y servimos todo en un mismo plato.
Guarniciones
Puré de patata y chirivía con aceite de oliva trufado
El puré de patata siempre es una buena opción para acompañar cualquier plato, pero si le añadimos chirivía y aceite de oliva trufado, podemos conseguir un excelente plato gourmet. Los ingredientes que necesitamos son:
- 500 gramos de patatas
- 300 gramos de chirivía
- 100 ml de nata líquida
- 50 gramos de mantequilla
- Aceite de oliva trufado
- Sal y pimienta al gusto
Pelamos las patatas y las chirivías y las cocemos en agua con sal hasta que estén blandas. A continuación, las trituramos junto con la nata líquida y la mantequilla hasta formar un puré homogéneo. Salpimentamos al gusto y añadimos aceite de oliva trufado para darle un sabor único.
Espárragos verdes a la plancha con parmesano y vinagreta de miel y mostaza
Los espárragos a la plancha son una guarnición muy rápida y sencilla de preparar, en este caso, los acompañaremos con queso parmesano y una vinagreta de miel y mostaza que le dará un toque agridulce. Los ingredientes que necesitamos son:
- 400 gramos de espárragos verdes
- 100 gramos de queso parmesano
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cortamos la parte dura de los espárragos y los salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Rallamos el queso parmesano y lo esparcimos sobre los espárragos. Para la vinagreta, mezclamos la miel, la mostaza y el vinagre en un bol y removemos bien. Añadimos sal y pimienta al gusto y vertemos la salsa sobre los espárragos justo antes de servir.
¡Estos son solo algunos ejemplos de deliciosos platos gourmet para una cena de navidad inolvidable, pero las posibilidades son infinitas! Recuerda que lo importante es disfrutar de la comida y del tiempo con nuestros seres queridos. ¡Felices fiestas!
Postres
La Navidad es la época del año en que la mayoría de las personas disfrutan de comidas y cenas especiales con amigos y familiares. Es el momento perfecto para lucirse en la cocina y deleitar a nuestros seres queridos con los más deliciosos manjares. Y qué mejor manera de culminar una cena especial que con un postre exquisito que haga de esa noche una experiencia inolvidable.
Aquí presentamos dos opciones de postres gourmet que no solo son irresistibles sino que también son fáciles de preparar.
Tarta de queso y chocolate blanco con coulis de frutos rojos
Esta tarta de queso y chocolate blanco es perfecta para una cena de Navidad. Es suave, cremosa y muy sabrosa. Además, su presentación es tan bonita que impresionará a todos tus invitados.
Ingredientes:
- 250 g de galletas digestive
- 100 g de mantequilla
- 200 g de chocolate blanco
- 500 g de queso crema
- 200 ml de nata líquida
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- Frutos rojos para el coulis (fresa, frambuesa, grosella)
Preparación:
- Tritura las galletas digestive hasta que queden bien desmenuzadas. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.
- Pon la mezcla en un molde desmontable para tarta y presiona bien hasta que quede compacta. Mete en la nevera para que se endurezca.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Funde el chocolate blanco al baño María o en el microondas.
- En un bol grande, mezcla el queso crema, la nata líquida, los huevos y el azúcar. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el chocolate derretido y mezcla de nuevo.
- Vertemos la mezcla en el molde con la base de galletas y metemos al horno durante 40-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
- Deja enfriar la tarta antes de desmontarla. Para hacer el coulis, tritura los frutos rojos y mézclalos con un poco de azúcar. Sirve la tarta con el coulis por encima.
Esta tarta de queso y chocolate blanco con coulis de frutos rojos es un postre refinado y delicioso que sin duda será el broche de oro de una cena inolvidable.
Sorbete de mandarina con cava y hojas de menta fresca
Este sorbete de mandarina con cava es la opción ideal para quienes después de una copiosa cena navideña prefieren un postre más ligero. Es refrescante, elegante y sorprendente.
Ingredientes:
- 4 mandarinas
- 1 botella de cava
- 100 g de azúcar
- Ralladura de una naranja
- Hojas de menta fresca
Preparación:
- Pela las mandarinas y tritura la pulpa con el azúcar hasta conseguir una textura uniforme.
- Añade la ralladura de una naranja y sigue batiendo hasta que quede todo bien incorporado.
- Introduce la mezcla en un recipiente apto para congelar y deja que se enfríe en el congelador durante al menos cuatro horas.
- Retira el recipiente del congelador y espera unos minutos para que la mezcla se ablande un poco.
- Tritura con una batidora hasta que quede suave.
- Sirve en copas y añade cava encima.
- Para decorar, añade hojas de menta fresca.
Este sorbete de mandarina con cava y hojas de menta fresca es un postre fácil, fresco y delicioso que será el broche perfecto para una cena gourmet de Navidad.
En resumen, estos dos postres gourmet son perfectos para la Navidad porque son fáciles de preparar, atractivos a la vista y deliciosos al paladar. Esperamos que disfruten de estas delicias tanto como nosotros las hemos disfrutado. ¡Feliz Navidad!
Preguntas frecuentes
¿Qué es un menú de Navidad de lujo?
Un menú de Navidad de lujo es una selección de recetas gourmet y sofisticadas para una cena de Navidad elegante y sofisticada.
¿Cómo puedo preparar un menú de Navidad de lujo?
Para preparar un menú de Navidad de lujo, se necesitan recetas gourmet y sofisticadas para cada plato, desde los entrantes hasta los postres.
¿Qué platos son típicos en un menú de Navidad de lujo?
Los platos típicos en un menú de Navidad de lujo incluyen solomillo Wellington, salmón ahumado, foie micuit, rape con salsa de langostinos, y puré de patata trufado.
¿Qué postres son ideales para un menú de Navidad de lujo?
Los postres ideales para un menú de Navidad de lujo incluyen tarta de queso y chocolate blanco con coulis de frutos rojos y sorbete de mandarina con cava y hojas de menta fresca.
¿Cómo puedo hacer que mi menú de Navidad de lujo sea más sofisticado?
Para hacer que tu menú de Navidad de lujo sea más sofisticado, puedes utilizar ingredientes de alta calidad, presentar los platos con elegancia y servir vino de calidad para acompañar la cena.
